En esta oportunidad traigo esta receta super deliciosa y fácil de hacer, 20 minutos es el aproximado que les puede tomar espero que les guste y las hagan en sus casas.
Ingredientes:
300gr
de bacalao, hacer el desalado 18 horas antes, luego cortar en cubos de 2x2 y enharinar (al
momento de la preparación)
100gr
de cebolla en brunoise
2 gr
de perejil en hachee
200gr
de tomates maduros ( concase y luego brunoise)
50cc
de vino blanco seco
100cc
de aceite de oliva
250cc
de fumet de bacalo o cualquier otro
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Dorar el bacalao en un sartén con aceite caliente, retirar y
reservar, cocinar la cebolla hasta cristalizar, seguir con el tomate por 5 min,
agregar el vino, reducir, salpimentar agregar el fondo hasta hervir, agregar el
bacalao, cocinar hasta que espese, servir y decorar con perejil.
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