ENSALADA DE VEGETALES ASADOS

aqui esta ensalada al grill, muy buena.

ingredientes:
- 50 gr de Lechugas verdes mixtas
- 25 gr de radicchio
- 100 gr de mozzarella
- 1 berenjena asada
- 1 calabacín asado
- 1 pimentón asado
- 20 gr aceitunas negras descarozadas
- Aderezo balsámico: Aceite OEV, miel, aceto balsámico, mostaza y albahaca en chifonada

Procedimiento
1. Cortar en la rebanadora los vegetales a lo largo, salpimentar y asar en el grill.
2. Enrollar trozos de mozzarella en los vegetales.
3. Mezclar las lechugas con el radicchio y las aceitunas, aderezar
4. Colocar los rollitos de vegetales asados encima y rociar un poco mas de vinagreta.

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Pimentón relleno con dip de salmón ahumado

En esta oportunidad presento esta increíble y fácil receta para sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

1 pimentón rojo  Ò 1 pimentón morrón

100 gr de riccotta sin sal

80 gr de salmón ahumado

10 gr de eneldo fresco en hache

20 ml de aceite

Sal y pimienta blanca

preparación:

En un bol mezclamos todos los ingredientes y reservamos, colocar en la estufa el pimenton y rostizar, quitar la parte oscura , luego rellenamos con la mezcla anterior y presentamos.

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